Simit tarifi – eller ’opskrift’ som det hedder på dansk
Men indtil da kan du selv bage disse hjemmebagte simits og få en indikation af den milde, runde, lidt sødlige smag med den fantastiske sprødhed.
Sværhedsgrad: Middel
Servings: 10 stk.
Calories: 308kcal
Ingredienser
- 50 g smør
- 25 g gær
- 3 dl vand
- ½ tsk. sukker
- 1 dl yoghurt naturel
- 400 g hvedemel
- 75 g grahamsmel
- ½ tsk. salt
- 1½ spsk. lys sirup
- 1½ dl sesamfrø
Sådan gør du
- Smelt smørret.
- Opløs gæren i 2 dl af vandet.
- Tilsæt sukker, yoghurt, mel, salt og det smeltede smør.
- Ælt/rør dejen godt sammen, og lad den hæve 1 time.
- Del dejen i 10 stykker, og rul dem hver især ud til en ca. 50 cm lang pølse.
- Læg pølsen dobbelt, sno den, og form den til en krans – luk samlingen godt sammen.
- Bland den sidste dl vand med sirup, vend ringene heri, og dyp dem derefter i sesamfrø på begge sidder.
- Læg ringene på en bageplade beklædt med bagepapir, og lad dem hæve yderligere 1 time.
- Varm ovnen op til 200° C, og bag simit-ringene i 25-30 minutter.
- Skal spises friskbagte, som de er eller med smør og pålæg. De kan fryses, men sprødheden forsvinder.
Næringsindhold pr. servering
Kalorier: 308kcal | Kulhydrat: 41g | Protein: 9g | Fedt: 13g | Mættet fedt: 4g | Flerumættet fedtsyre: 4g | Enkeltumættet fedtsyre: 4g | Transfedtsyre: 1g | Kolesterol: 12mg | Natrium: 62mg | Kalium: 182mg | Fiber: 4g | Sukker: 1g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 169mg | Jern: 4mg