Go Back Email Link
–+ servings

Rødbedebøffer

Du kan også lave dine egne veganske bøffer af rødbeder.
5 fra 1 stemme
Vegetarburger
Ret: aftensmad, Hovedret, Vegansk, vegetarisk
Samlet tid: 20 minutter
Sværhedsgrad: Nem
Servings: 4 personer
Calories: 90kcal
Author: Beate Grandahl

Ingredienser

  • 450 g rødbeder – renset vægt
  • 1 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 1½ dl havregryn
  • 3 spsk. mel
  • 2 spsk. mild paprika
  • 1 spsk. stødt koriander
  • Olie til stegning
  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Skræl rødbederne, og riv dem på den grove side af rivejernet.
  • Pil hvidløg og løg, og riv det.
  • Bland rødbede, hvidløg, løg, mel, paprika og koriander samt salt og peber, og rør det sammen med håndmikseren – tilsæt evt. mere mel og havregryn, hvis farsen bliver for våd.
  • Lad ”farsen” hvile i ½-1 time på køl.
  • Form farsen til fire lige store bøffer, og steg dem i olien.

Noter

Du er ikke i tvivl om, at der ikke er kød i disse bøffer, men røde er de.

Næringsindhold pr. servering

Kalorier: 90kcal | Kulhydrat: 19g | Protein: 3g | Fedt: 1g | Mættet fedt: 0.2g | Flerumættet fedtsyre: 0.3g | Enkeltumættet fedtsyre: 0.2g | Natrium: 91mg | Kalium: 445mg | Fiber: 4g | Sukker: 9g | Vitamin C: 9mg | Calcium: 31mg | Jern: 1mg