Roastbeef i ovn
Du kan tilberede din roastbeef i ovn og i gryde. Vi kommer den i ovnen først.
Sværhedsgrad: Nem
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 800-1.000 g roastbeef
- En god klat smør
- 1 spsk. olivenolie
- 2 spsk. tørret rosmarin
- 1 fed hvidløg
- Salt – gerne flagesalt – og peber
Sådan gør du
- Tag stegen ud af køleskabet en halv til en hel times tid, før du går i gang.
- Tænd ovnen på 155° C.
- Varm smør og olie op på en stegepande, og brun stegen hurtigt af, til den er gyldenbrun på alle sider.
- Bland rosmarin, presset hvidløg og et par skefulde salt og peber.
- Fordel saltblandingen over stegen.
- Sæt stegen på en rist over en bradepande, og sæt den i ovnen i ca. 45 minutter, til den har en centrumstemperatur på 55° C.
- Tag stegen ud af ovnen, og lad den hvile 15-20 minutter, mens du laver sovsen.
- Skær stegen i tynde skiver.