Pommes frites i friturekoger
Er du den glade ejer af en friturekoger, kan du tilberede dine pommes frites i den. Her kan du nemlig opnå et mere sprødt resultat.
Ingredienser
- 1 kg bagekartofler
- 2 liter friture- eller rapsolie
- Salt
Sådan gør du
- Følg punkt 1. til 5. i beskrivelsen til pommes frites i ovn.
- Varm olien op til 160° i friturekogeren.
- Kog dem ad flere omgange i olien – de må som nævnt ikke ligge i lag.
- Tag dem op efter 8-10 minutter, og lad dem dryppe af, og lad dem køle af ca. 30 minutter – gerne i køleskabet.
- Varm olien op til 190° C, og kog pommes fritene i 3-4 minutter.
- Lad dem igen dryppe af, og drys med salt og peber.