Pirogger med oksekød – opskrift
Det mest almindelige at komme i pirogger er nok en gang kødsovs med hakket oksekød og lækre krydderier i. Du kan f.eks. bruge denne opskrift på kødsovs.
Sværhedsgrad: Middel
Servings: 32 stykker
Calories: 115kcal
Sådan gør du
- Varm mælken, til den er fingerlun – du ved den dér med, at lillefingeren i mælken ikke må føles hverken varm eller kold.
- Opløs gæren i den lune mælk.
- Tilsæt olie og de to af æggene.
- Bland mel og salt, og bland det i det våde.
- Ælt dejen – eller rør den i røremaskinen – til den er blød og smidig.
- Lad den hæve lunt og tildækket i 30 minutter.
- Tilbered imens fyldet.
- Pisk det sidste æg sammen med en gaffel.
- Del dejen i 32 nogenlunde lige store stykker.
- Rul hvert stykke ud til en cirkel – sådan ca. 15-18 cm i diameter.
- Læg ca. en skefuld fyld på den ene halvdel af hver cirkel – sørg for der er ca. en cm ud til kanten.
- Pensl kanterne med æg, og fold cirklen sammen på midten hen over fyldet.
- Tryk kanten sammen med en gaffel, så den ikke åbner sig under bagningen.
- Læg piroggerne på en bageplade – eller flere – beklædt med bagepapir.
- Lad piroggerne efterhæve tildækket i 15 minutter.
- Tænd ovnen på 225° C.
- Pensl med æg, og bag piroggerne i ca. 15 minutter, til de har en flot gylden farve.
Næringsindhold pr. servering
Kalorier: 115kcal | Kulhydrat: 22g | Protein: 4g | Fedt: 1g | Mættet fedt: 1g | Flerumættet fedtsyre: 1g | Enkeltumættet fedtsyre: 1g | Transfedtsyre: 1g | Kolesterol: 16mg | Natrium: 25mg | Kalium: 74mg | Fiber: 1g | Sukker: 1g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 26mg | Jern: 1mg