Peanutsauce – opskrift
Denne peanutsauce er varm, men du kan også lave kold peanutsauce – eller peanutbuttersauce om du vil – og bruge den som dip til f.eks. rå grøntsager skåret i stave.
Sværhedsgrad: Middel
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 75 g peanuts – eller jordnødder
- 1 dåse kokosmælk 400 ml
- 2 tsk. rød karrypasta – evt. hjemmelavet se længere nede på siden
- 2 spsk. crunchy peanutbutter
- 1 spsk. sukker
- 3 spsk. citronsaft
- 1 spsk. fiskesauce
Sådan gør du
- Hak peanuts/jordnødder groft.
- Varm kokosmælken op til kogepunktet i en lille gryde eller kasserolle.
- Tilsæt karrypasta, peanutbutter, sukker, citronsaft, peanuts og fiskesauce i denne rækkefølge, og rør mellem hver ingrediens.
- Lad ikke sovsen koge for kraftigt, da kokosmælken kan skille, hvis den får for høj varme.
- Smag til med citronsaft og sukker.