Pandekager uden mælk – opskrift
Pandekagerne herunder er ikke veganske og heller ikke laktosefri, medmindre du køber en laktosefri margarine.
Sværhedsgrad: Nem
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 100 g margarine
- 8 æg
- 3 spsk. sukker
- 1 tsk. salt
- 1 spsk. stødt kardemomme – kan udelades eller erstattes af 1 tsk. vaniljesukker
- 300 g hvedemel
- 7 dl vand
- 1 dl øl
Sådan gør du
- Smelt margarine på din pandekagepande, den må endelig ikke brune.
- Pisk imens æggene godt sammen, til de er skummende og luftige.
- Bland sukker, salt og evt. kardemomme eller vaniljesukker i melet, og tilsæt det sammen med vand og øl.
- Tilsæt til sidst den smeltede let afkølede margarine, og pisk det sammen til en ensartet dej.
- Sæt skålen tildækket i køleskabet i et kvarters tid – så kan du rydde op i køkkenet imens.
- Steg pandekagerne på pandekagepanden uden tilsætning af mere fedtstof, til de er gyldne på begge sider.