Orzo pasta

Pil og hak skalotteløgene og hvidløgsfeddene fint.
Skyl tomaterne, halvér dem, og drys dem med lidt salt.
Varm olien i en sautérpande, og svits løg og hvidløg i et par minutter.
Tilsæt de halve tomater, tørret rosmarin og tørret basilikum samt orzo, og rør godt rundt.
Tilsæt æblecidereddike, når pastaerne er blevet blanke.
Lad eddiken koge helt væk.
Opløs bouillonterningen i det kogende vand, og hæld det i panden.
Skru ned for varmen, og lad det hele simre under låg i 12-15 minutter.
Rør i ”orzottoen” et par gange undervejs, så den ikke brænder på.
Bland, mens ”orzottoen” simrer, en dressing af cremefraiche og salatost.
Riv parmesan ned i panden, når ”orzottoen” er blød og cremet, og vend rundt.
Smag retten til med salt og peber.
Servér med dressingen og frisk basilikum.