Nem opskrift på syltede pærer
Hvis du har mange pærer, der skal skrælles så læg dem i vand tilsat citronsaft efterhånden, som du skræller dem, så bliver de ikke brune.
Sværhedsgrad: Middel
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 500 g pærer – det svarer til 4 mellemstore pærer
- 2 dl vand
- 200 g sukker
- ¼ dl lagereddike
- ½ vaniljestang
- 1 tsk. flydende atamon plus lidt til at skylle glasset i – kan undværes hvis pærerne skal spises samme dag eller dagen efter
Sådan gør du
- Skræl pærerne, halver dem, og fjern kernehus og stilk – det gøres nemmest med en teske.
- Skyl pærerne.
- Kog vand, sukker, eddike og vaniljestang sammen til en lage, og kom pærerne i.
- Hold lagen lige på kogepunktet – det skal ikke bulderkoge – og kog til pærerne er møre. Ca. 5-15 minutter afhængig af pærens blødhed.
- Skold imens henkogningsglasset, og skyl med flydende atamon.
- Tag pærerne op med en hulske, og læg dem ned i glasset.
- Lad lagen koge videre i 5 minutters tid, til den er kogt lidt ind.
- Tilsæt atamon, hæld lagen over pærerne, og luk for glasset.