Fremgangsmåde

• Bland alle ingredienserne til dressingen sammen, og smag den til.
• Lad kikærterne dryppe af i en sigte.
• Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde skiver – evt. med en tyndskræller eller på et mandolinjern – og kom dem i dressingen.
• Kom olien på en pande ved medium varme, og steg kikærterne, til de er sprøde og gyldne – det tager ca. 5 minutter.
• Tilsæt koriander, spidskommen og sesamfrø samt lidt salt og peber, og vend godt rundt. Lad det hele riste i yderligere 4-5 minutter.
• Smag til.
• Vend kikærter og krydderier i skålen med gulerødder og dressing.
• Vend de friskhakkede krydderurter i, og drys med granatæblekerner.