Mangosalat med chili og avocado opskrift
Du behøver ikke at have avocado i en mangosalat, men den giver en god kontrast til mangoen, som ellers kan gøre salaten lidt for frugtig.
Sværhedsgrad: Nem
Servings: 4 personer
Calories: 205kcal
Ingredienser
- 1 moden mango
- 1 hjertesalat
- ½-1 rød chilipeber – afhængig af styrke og smag
- ½ rødløg
- 2 avocadoer
- Citronsaft
- 2 spsk. dijonsennep
- 2 spsk. flydende honning eller sirup
- 1 spsk. hvidvinseddike
Sådan gør du
- Klargør mangoen – se herunder.
- Skyl salaten, og skær den i grove strimler.
- Skær chilien i tynde strimler – fjern frøstok og evt. også kerner.
- Skær rødløget i fine tern.
- Klargør avocadoerne – se herunder – og dryp avocadokødet med citron, så det ikke bliver brunt.
- Bland det hele i en skål.
- Pisk sennep, honning og eddike sammen til en dressing, og servér den til.
Næringsindhold pr. servering
Kalorier: 205kcal | Kulhydrat: 19g | Protein: 3g | Fedt: 15g | Mættet fedt: 2g | Kolesterol: 1mg | Natrium: 15mg | Kalium: 643mg | Fiber: 8g | Sukker: 9g | Vitamin C: 49mg | Calcium: 21mg | Jern: 1mg