Lasagne opskrift
Det gør jeg ikke i denne opskrift. Til gengæld fylder jeg den med grøntsager – hakkede grøntsager. Lasagne er den nemmeste måde at få grøntsager i grøntsagsforskrækkede medlemmer af familien – små som store.
Servings: 4 personer
Calories: 951kcal
Ingredienser
- 1 løg stort
- 4 fed hvidløg
- 1 broccolistok – en god måde at få brugt den på
- 3 forårsløg
- 2 gulerødder
- Olie til stegning
- 500 g hakket oksekød
- 1 ds flåede tomater
- 1½ tsk. oregano
- 1 dl rødvin
- 1 dl vand
- 6-8 stk. Lasagneplader – antallet afhænger af størrelsen på dit fad
- ½ l Mornaysauce – du kan også lave en bechamelsauce tilsat lidt revet muskatnød og lidt revet ost
- 200 g revet ost
- Salt og peber
Sådan gør du
- Gør alle grøntsager klar på forhånd ved at pille, skylle og skrælle dem.
- Hak alle grøntsagerne fint – f.eks. i en foodprocessor eller lignende.
- Tænd ovnen på 200° C.
- Svits alle de hakkede grøntsager kort i olie i en gryde.
- Tilsæt kødet, og lad det hele svitse, til al væske er fordampet.
- Tilsæt de flåede tomater, rødvin og vand, og krydr med oregano, salt og peber.
- Lad det hele koge i 5-10 minutter – eller mere hvis du føler for det.
- Læg nu lagvis kødsovs, lasagneplader, kødsovs, Mornaysauce, lasagneplader, kødsovs og Mornaysauce i et ovnfast fad af passende størrelse.
- Drys med revet ost, og sæt fadet i ovnen i ca. 30 minutter, til osten er smeltet og lasagnepladerne er blevet bløde.
Næringsindhold pr. servering
Kalorier: 951kcal | Kulhydrat: 27g | Protein: 42g | Fedt: 75g | Mættet fedt: 28g | Kolesterol: 154mg | Natrium: 1121mg | Kalium: 1061mg | Fiber: 6g | Sukker: 6g | Vitamin C: 141mg | Calcium: 483mg | Jern: 4mg