Labneh
Labneh er friskost lavet af drænet yoghurt – oftest græsk yoghurt, men også yoghurt naturel kan bruges. Det tager tid, men der er ikke meget arbejde i det, for det er det at dræne yoghurten, der tager tiden, og det behøver du jo ikke overvåge konstant.
Servings: 2 deciliter
Calories: 122kcal
Foreslået udstyr
- Saftpose
Ingredienser
- 4 dl græsk yoghurt
- 1 tsk. flagesalt
Sådan gør du
- Bland yoghurten med salt.
- Hæld hele herligheden i en saftpose, vrid posen rundt, så den sidder stramt om yoghurten, og bind en knude, eller vikl en elastik omkring, så posen bliver ved med at sidde tæt omkring yoghurten.
- Sæt saftposen i stativet over et sylteglas, en skål eller lignende, og stil det i køleskabet.
- Lad det stå i køleskabet i 24-48 timer, så vallen kan løbe fra.
- Klem let på posen indimellem, eller vrid posen endnu mere rundt, hvis den ikke sidder stramt længere.
- Når der er gået et til to døgn, har du ost – labneh – den skal blot skrabes ud af posen.
Næringsindhold pr. servering
Kalorier: 122kcal | Kulhydrat: 7g | Protein: 21g | Fedt: 1g | Mættet fedt: 0.2g | Flerumættet fedtsyre: 0.02g | Enkeltumættet fedtsyre: 0.1g | Transfedtsyre: 0.01g | Kolesterol: 10mg | Natrium: 266mg | Kalium: 282mg | Sukker: 7g | Calcium: 222mg | Jern: 0.1mg