Hvidløgssuppe cremet – opskrift

Det kan ikke anbefales at bruge etfedshvidløg til denne hvidløgssuppe, for der skal mange til. Brug i stedet et sammensat hvidløg med flere fed i.

4.34 fra 3 stemmer

Forb. tid: 10

Tilb. tid: 45

Samlet tid: 55

Servings: 4 personer

Calories: 175kcal

Pil, og halvér hvidløgsfeddene. Pil, og skær løget i tynde skiver. Skær også fenniklen i tynde skiver.
Svits hvidløg, løg og fennikel i olien i en gryde.
Hæld bouillonen over, og tilsæt timiankvisten. Bring det hele i kog, og lad det simre i ca. 40 minutter.
Tag timiankvisten op, og blend suppen til den er glat og ensartet.
Tilsæt flødeost, og lad den smelte sammen med suppen under omrøring.
Smag til med salt og peber, og tilsæt evt. mere bouillon, hvis du synes hvidløgssuppen er for tyk.
Hvidløgssuppen serveres med sprøde, spicy croutoner, og dem laver du naturligvis også selv for at få det bedste resultat.