Hvide asparges
Hvide asparges smager som nævnt rigtig lækkert. De er nemme og hurtige at tilberede – og det elsker vi jo her på HurtigMums. Retten, du får opskriften på her, kan spises som forret med et stykke hjemmelavet flute til eller som tilbehør til f.eks. grillet fisk.
Sværhedsgrad: Nem
Servings: 4 personer
Calories: 287kcal
Ingredienser
- 1 skalotteløg
- 1 økologisk citron
- 800 g friske hvide asparges
- 100 g smør
- 50 g parmesan
- 1 lille bdt. timian
- Salt og peber
Sådan gør du
- Pil skalotteløget, og skær det i små tern.
- Skyl citronen, og riv den gule del af skrællen fint.
- Skræl aspargesene fra hovedet og ned med en tyndskræller.
- Knæk den nederste træede ende af.
- Brun smørret i en kasserolle, tilsæt skalotteløg, og smag til med citronsaft og -skal samt salt og peber.
- Kog aspargesene i kogende vand tilsat salt, til de er møre.
- Hæld vandet fra, og lad aspargesene dryppe af.
- Læg aspargesene på serveringsfadet, hæld det brunede smør over, drys med revet parmesan, og top med friske timianblade.
Næringsindhold pr. servering
Kalorier: 287kcal | Kulhydrat: 9g | Protein: 11g | Fedt: 25g | Mættet fedt: 15g | Flerumættet fedtsyre: 2g | Enkeltumættet fedtsyre: 6g | Transfedtsyre: 1g | Kolesterol: 62mg | Natrium: 370mg | Kalium: 666mg | Fiber: 4g | Sukker: 2g | Vitamin C: 51mg | Calcium: 517mg | Jern: 7mg