Hjemmelavede melboller
Skal jeg have melboller i f.eks. hønsekødsuppen, så skal de helst være hjemmelavede. Og jeg laver dem efter denne opskrift.
Sværhedsgrad: Nem
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1¾ dl vand
- 40 g smør
- 80 g hvedemel
- 2 æg
- Salt
Sådan gør du
- Bring vand og smør i kog, og lad det koge, til smørret er smeltet.
- Tilsæt melet under kraftig omrøring, og bliv ved med at røre, til ”dejen” slipper ske og gryde.
- Tag gryden af varmen, og tilsæt et nip salt.
- Pisk æggene sammen, og rør æggemassen i lidt ad gangen. Dejen skal være så fast, at den bevarer faconen, når du former den til små boller.
- Har du en bollesprøjte, kommer du dejen i den, ellers bruger du bare en te- eller dessertske.
- Bring vand og en smule salt i kog i en gryde, det skal ikke bulderkoge bare lige sådan småpible lidt.
- Kom melboller i vandet, lad dem koge 7-8 minutter, og tag dem herefter op med en hulske.