Grovboller – opskrift

Kog 2 dl af vandet, hørfrøene og 3-kornsblandingen op, og lad det trække, til det er fingervarmt.
Varm resten af vandet op, til det er fingervarmt, og opløs gæren i det.
Bland salt, sukker, hvede- og grahamsmel sammen, og kom det i den opløste gær sammen med kornblandingen.
Ælt dejen godt sammen – eller kom den i røremaskinen, og rør den grundigt. Dejen skal helst være let klistret.
Stil dejen til hævning lunt og tildækket i en time.
Ælt dejen igennem, og del den i 24 lige store stykker.
Form stykkerne til boller, og sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Giv dem evt. et lille kryds i toppen med en skarp kniv.
Lad grovbollerne efterhæve i en halv time – lunt og tildækket.
Varm ovnen op til 200° C.
Pensl grovbollerne med sammenpisket æg.
Bag grovbollerne i ca. 20 minutter, til de lyder hule, når du banker på dem.