Grønkål opskrift
Du kan også lave dette lækre tilbehør – kartofler og grønkål i pande. Den kan serveres til stort set alt, hvad du ville servere kartofler og sovs til.
Calories: 1421kcal
Ingredienser
- 700 g kartofler
- 150 g frisk grønkål
- 1½ dl cremefraiche eller andet surmælksprodukt der kan tåle opvarmning uden at skille
- 125 g revet ost
- ½ dl klippet purløg
- Salt og peber
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne, og kog dem møre i usaltet vand. Evt. kan du skære dem i mindre stykker, så de koger hurtigere.
- Hæld vandet fra – gem 2 dl – og stil gryden tilbage på den varme kogeplade, så kartoflerne dampes tørre.
- Skær kartoflerne i mindre stykker – tykke skiver eller halve, som det passer dig bedst – hvis du ikke allerede har gjort det.
- Hak grønkålen, og kom den i en pande sammen med kartoflerne, cremefraichen og halvdelen af det gemte kartoffelvand.
- Bring det i kog, og kog ved jævn varme og under omrøring i ca. 5 minutter.
- Tilsæt ost og lidt salt og peber.
- Kog i endnu et par minutter, og tilsæt evt. mere kartoffelvand, hvis du synes.
- Smag til med salt og peber, og top med et drys purløg.
Næringsindhold pr. servering
Kalorier: 1421kcal | Kulhydrat: 144g | Protein: 56g | Fedt: 73g | Mættet fedt: 44g | Kolesterol: 209mg | Natrium: 997mg | Kalium: 4166mg | Fiber: 17g | Sukker: 11g | Vitamin C: 348mg | Calcium: 1421mg | Jern: 10mg