Grillede hvide asparges
I denne opskrift har jeg brugt hvide asparges, men du kan sagtens bruge grønne. De er også lidt nemmere at have med at gøre, da de ikke skal skrælles.
Sværhedsgrad: Nem
Servings: 4 personer
Calories: 14kcal
Ingredienser
- 4-8 hvide aspargeser – afhængig af størrelse
- 3 spsk. olivenolie + lidt til grillen
- 3 spsk. citronsaft
- Revet skal 1 økologisk citron
- 1 spsk. frisk hakket estragon
- 1 lille håndfuld valnøddekerner
Sådan gør du
- Skræl aspargeserne, og knæk den nederste træede del af.
- Bland olie, citronsaft, citronskal og estragon.
- Krydr med salt og peber.
- Hak valnøddekerne.
- Pensl grillristen med lidt olie, og grill aspargeserne i nogle få minutter, til de har taget farve og er blevet en anelse bløde – vend undervejs.
- Læg aspargeserne på et fad, hæld dressingen over, og drys med hakkede valnøddekerner.
Næringsindhold pr. servering
Kalorier: 14kcal | Kulhydrat: 1g | Protein: 1g | Fedt: 1g | Mættet fedt: 1g | Flerumættet fedtsyre: 1g | Enkeltumættet fedtsyre: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 38mg | Fiber: 1g | Sukker: 1g | Vitamin C: 1mg | Calcium: 8mg | Jern: 1mg