Glutenfrit brød – opskrift
Brødet, du får opskriften på herunder, er også laktosefrit.
Sværhedsgrad: Middel
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 4 dl vand
- 25 g gær
- 2 tsk. HUSK til bagning
- 2 spsk. olivenolie
- 1½ spsk. ahornsirup
- 1 tsk. salt
- 450 g Finax Grov Mjölmix den grønne
Sådan gør du
- Opvarm vandet, til det er 37° C – til du ikke kan mærke, om det er koldt eller varmt, når du stikker spidsen af din lillefinger ned i det.
- Opløs gæren i det lune vand, og tilsæt HUSK, og pisk det sammen i røremaskinen.
- Tilsæt olie.
- Bland saltet i melblandingen, og kom den i vandet.
- Kør dejen i røremaskinen først ved lav hastighed i ca. 5 minutter og derefter ved høj hastighed i ca. 10 minutter.
- Kom dejen jævnt fordelt i en form, der kan rumme ca. 1½ l.
- Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i ca. ½ time.
- Varm ovnen op til 220° C, og sæt brødet ind.
- Bag brødet i ca. ½ time, til det lyder hult, når du banker på det.
- Tag brødet ud af ovnen, og lad det afkøle tildækket.