Fyldt mørbrad

Mørbrad kan tilberedes på et hav af måder – herover er allerede nævnt to – herunder kommer endnu én. Det er fyldt mørbrad.

Ingen anmeldelser

Ret: Forret, Hovedret

Forb. tid: 10

Tilb. tid: 10

Samlet tid: 20

Sværhedsgrad: Nem

Servings: 4 personer

Calories: 550kcal

Puds mørbraden af – du ved fjern fedt og sener.
Spræt mørbraden op på langs, så den kan åbnes og altså stadig er sammenhængende, og bank den let med en kødhammer – siden uden pigge/mønster.
Fyld svesker i mørbraden, og luk den godt sammen enten med et stykke snor eller med kødnåle.
Kom smør og olie på en pande – gerne en sauterpande – og brun mørbraden godt af på alle sider, mens du drysser med salt og krydrer flittigt med peber.
Skru ned for varmen, hæld lidt kogende vand ved, og læg låg på.
Lad mørbraden simre i 8-10 minutter, til den er mør, men stadig saftig.
Tag mørbraden op af panden, og lad den evt. hvile, mens du laver en lækker sovs i panden.

Mørbraden kan serveres i tykke skiver med kogte kartofler og lidt surt – f.eks. agurkesalat eller syltede agurker.