Fufu – opskrift
Faktisk findes der noget der hedder fufu flour – altså mel – som blot blandes op med vand. Men det er ikke lykkes mig at finde det i danske butikker. Derfor må vi fordanske retten og ty til vores gode, gamle kartofler.
Sværhedsgrad: Nem
Antal: 4-6 personer
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 1 tsk. smør
- Salt og peber
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne, og kog dem møre i usaltet vand – ca. 20 minutter.
- Hæld vandet fra kartoflerne, og lad dem dampe tørre.
- Mos kartoflerne og bland med smør samt lidt salt og peber.
- ”Slå” blandingen med en træske til den bliver en elastisk og blank dej.
- Rul dejen til kugler – det gøres nemmest, hvis du dypper dine hænder i koldt vand.
- Nu kan du servere fufu.