Chokolade-smørcreme

Vil du lave en brun creme, kan du komme chokolade i den. Den herunder kan bruges både i kager, lagkager, desserter og til glasur på cupcakes.

Ingen anmeldelser

Ret: Dessert, kaffe, Kage, Tilbehør

Sværhedsgrad: Nem

Servings: 12 cupcakes

Calories: 303kcal

Kom sukker og vand i en gryde, og kog det, indtil sukkeret er smeltet, og blandingen er blevet til sirup. Lad det herefter køle lidt af. Det skal stadig være varmt, men uden at brænde.
Hak chokoladen, og kom den i siruppen, så den smelter.
Hæld den nu tykke creme i en skål, og lad det afkøle, til det er lillefingervarmt – du ved, så det hverken føles varmt eller koldt, når du stikker spidsen af din lillefinger ned i det.
Tilsæt smør og æggeblomme og evt. vaniljesukker, og pisk kraftigt, til du har en blød og cremet masse. Det virker måske umuligt, men pludselig bliver det til en luftig creme.