Broccoliboller med gær
Du kan også eksperimentere med at komme lidt groft mel i.
Sværhedsgrad: Nem
Antal: ca. 8 boller
Ingredienser
- 500 g broccoli
- 2½ dl mælk
- 60 g margarine eller smør
- 200 g hvedemel
- 200 g rugmel
- 50 g havreklid
- 1 tsk. salt
- ½ spsk. honning
- 25 g gær
Sådan gør du
- Blend broccolien til en ”smoothie” sammen med lidt af mælken.
- Smelt margarine/smør.
- Bland hvede-, rugmel og havreklid, og tilsæt smeltet margarine/smør, salt, honning og broccoli-”smoothien”.
- Smuldr gæren hen over.
- Varm resten af mælken, til den er lun, og hæld den over.
- Ælt det hele sammen godt og grundigt, tilsæt evt. mere mel.
- Lad dejen hæve tildækket ved stuetemperatur i ca. ½ time.
- Ælt dejen igennem, når den halve time er gået, og form den til otte boller.
- Sæt bollerne på en bageplade beklædt med bagepapir, og stil dem igen til hævning. Denne gang i 15 minutter.
- Varm imens ovnen op til 200° C varmluft.
- Bag broccoli-bollerne i ca. 20 minutter. Bank på dem, de skal lyde hule, når de er færdigbagt.