Bedstefars skæg opskrift
Nå, tilbage til kagen. Bedstefars skæg er hverken en sund eller kaloriefattig kage. Men den kan slukke den heftigste sukkertrang efter blot et enkelt stykke.
Sværhedsgrad: Middel
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 125 g smør/margarine
- 125 g sukker til kagen + 250 g sukker til marengsen
- 4 æg
- 2 dl hvedemel
- 2 tsk. bagepulver
- ½ dl mælk
- Lidt smør – evt. flydende – til at smøre formen med
- 5-6 spsk. marmelade eller syltetøj – jeg foretrækker marmelade og helst en rød en af slagsen for øjnenes skyld
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 175° C.
- Rør smør og 125 g sukker sammen.
- Tilsæt æggeblommerne – gem æggehviderne – én ad gangen, og rør imellem hver æggeblomme.
- Bland mel og bagepulver, og vend det i dejen skiftevis med mælken.
- Fyld dejen i en smurt bradepande (ca. 20 x 30 cm).
- Sæt kagebunden i ovnen i 15 minutter.
- Pisk imens æggehviderne helt stive.
- Pisk herefter 1 dl af de resterende 250 g sukker i.
- Vend til sidst det sidste sukker forsigtigt i marengsen.
- Fordel marmeladen ud over kagebunden når de 15 minutter er gået.
- Fordel dernæst marengsen ud over, og sæt kagen i ovnen igen i yderligere 15 minutter.
- Lad kagen afkøle inden du skærer den i fine stykker og serverer den.