Barbecue sauce
Den barbecue sauce du får opskriften på her, synes jeg, er bedst egnet til lyst kød. Altså f.eks. gris og fjerkræ, men den kan også bruges til mørkere kødtyper.
Sværhedsgrad: Nem
Servings: 1 glas
Calories: 414kcal
Ingredienser
- 1 fed hvidløg
- 1 dl god ketchup – se opskriften nedenfor
- 75-100 g brun farin – efter smag
- 2 spsk. æblecidereddike
- 2 tsk. sojasauce
- 2 tsk. dijonsennep
- 2 tsk. paprika
- 2 tsk. chili chipotle tørret, røget chili – det kan fås både som pasta, flager og stødt pulver. Jeg bruger pulver.
Sådan gør du
- Pil hvidløgsfeddet, og pres det gennem hvidløgspresseren.
- Bland alle de øvrige ingredienser sammen med hvidløgspuréen.
- Opvarm saucen ved svag varme, til sukkeret er opløst.
- Smag evt. til med mere sukker.
- Afkøl evt. saucen før brug.
Noter
Saucen kan holde sig i op til 2-3 uger i køleskabet. Vil du gemme den i længere tid, så hæld den varme sauce på en skoldet, atamonskyllet glasflaske.
Næringsindhold pr. servering
Kalorier: 414kcal | Kulhydrat: 103g | Protein: 2g | Fedt: 1g | Mættet fedt: 1g | Natrium: 1066mg | Kalium: 460mg | Fiber: 2g | Sukker: 96g | Vitamin C: 4mg | Calcium: 78mg | Jern: 1mg