Baked beans
Bruger du tørrede bønner, skal du huske at sætte dem i blød i vand i minimum 6-8 timer – men gerne mere. Der skal være så meget vand, at det dækker et pænt stykke over bønnerne. Sætter du ikke bønnerne i blød, kan du risikere, at I bliver syge med opkast, mavesmerter og diarré. Husk at kassere iblødsætningsvandet.
Bruger du forkogte bønner – bønner fra dåse eller brik – skal de ikke sættes i blød, og de behøver ikke koge helt så længe.
Servings: 4 personer
Calories: 761kcal
Ingredienser
- 250 g tørrede bønner der har været sat i blød i minimum 6-8 timer,
- 1 løg
- 200 g bacon stykker ikke skiver
- 2 spsk. olivenolie
- 3 spsk. ahornsirup
- 3 spsk. tomatketchup
- 1 spsk. grøntsagsfond
- ½ tsk. sennepspulver
- 4 dl vand
- 4 gode pølser
- 4 æg
- 4 skiver rugbrød
Sådan gør du
- Dræn bønnerne, skyl dem, og lad dem dryppe af i en sigte.
- Pil løget, og hak det groft.
- Skær baconstykket i tern.
- Varm olien op i en gryde eller i beholderen til slowcookeren, hvis den kan tåle det.
- Tilsæt løg og bacon, og lad det svitse i 6-7 minutter med jævnlig omrøring.
- Tilsæt sirup, ketchup, fond, sennepspulver, vand og de afdryppede bønner.
- Lad det hele koge i 20 minutters tid uden låg.
- Sæt beholderen over i slowcookeren – eller hæld indholdet over i slowcookerens beholder – læg låg på, og indstil til low temperatur i 6½ time.
- Steg pølserne på en pande, spejl æggene, og rist rugbrødsskiverne, når de baked beans er ved at være færdige.
Noter
Tip: Vil du servere bønnerne til morgenmad, så tilbered dem dagen før, og giv dem et opkog om morgenen. Pølser, æg og brød gør du selvfølgelig først klart først om morgenen.
Næringsindhold pr. servering
Kalorier: 761kcal | Kulhydrat: 43g | Protein: 39g | Fedt: 48g | Mættet fedt: 16g | Flerumættet fedtsyre: 8g | Enkeltumættet fedtsyre: 21g | Transfedtsyre: 0.3g | Kolesterol: 258mg | Natrium: 961mg | Kalium: 1266mg | Fiber: 10g | Sukker: 3g | Vitamin C: 5mg | Calcium: 98mg | Jern: 6mg