Andebryststeg opskrift

Hvorfor vælge andebryststeg, når jeg kan få en hel and til næsten samme pris? Tænker du måske. Men hvis ikke I er mere end 2-3 personer, så kan I ikke spise en hel and. Og der kan altså også godt være stor forskel på kvaliteten. Pris og kvalitet følges oftest ad.

5 fra 2 stemmer

Ret: aftensmad

Forb. tid: 5

Tilb. tid: 50

Samlet tid: 55

Servings: 3 personer

Calories: 1029kcal

Author: Beate Grandahl

Ingredienser

▢ 1 andebryststeg 700-750 g
▢ Lidt olie
▢ Salt og peber

Sådan gør du

Tænd ovnen på 190° C.
Tag kødet ud af køleskabet en halv times tid, før du skal i gang.
Pensl eller spray stegen med olie, og drys med salt og peber.
Sæt stegen med skindsiden opad i ovnen, og lad den få ca. 40-45 minutter, eller til centrumstemperaturen er 68-70° C.
Hæld evt. 4-5 dl vand ved, hvis du vil have stegesky til sovs.
Er skindet ikke blevet sprødt efter 40-45 minutter, så giv den lidt ekstra evt. med grill.
Tag den færdige steg ud af ovnen, og lad den hvile i 5-10 minutter, før den serveres med lækkert tilbehør.

Næringsindhold pr. servering