Ærtepuré – opskrift
Opskriften herunder er en basisopskrift. Og ligesom med alle andre opskrifter kan den følges slavisk, eller du kan bruge den som inspiration og krydre og smage til med andre ingredienser.
Sværhedsgrad: Nem
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 løg
- ½ dl vand
- 700 g ærter
- 1 dl cremefraiche – 18 eller 38 %
- Salt og peber
Sådan gør du
- Pil løget, og hak det.
- Kom løget i en gryde sammen med vandet, og bring det i kog.
- Lad det simre et par minutter.
- Tilsæt ærterne, og lad dem koge med i yderligere et par minutter.
- Blend ærter og løg, og tilsæt cremefraiche.
- Varm puréen igennem, og smag til med salt og peber.