Stjerneskud

Stjerneskud

Stjerneskud – Det er mig en gåde, hvorfor anretningen stjerneskud hedder stjerneskud. Tidligere hed retten Tout de Paris??? Nu er jeg ingen ørn til fransk, men ifølge min ringe erindring fra fransktimerne i skolen, betyder Tout de Paris ”hele Paris”??? Så hvordan er...
Bouillabaisse

Bouillabaisse

Bouillabaisse er en fransk fiskesuppe, nærmere betegnet provencalsk. Den har en kraftig – nærmest orange – farve og minder om sol, sommer og fest. Suppen har også en kraftig og meget unik smag. Det er umuligt at forklare, hvordan bouillabaisse smager – den skal...
Ceviche

Ceviche

Ceviche er en kold fiske- eller skaldyrsanretning, som vist nok stammer fra Peru. Retten skal smage syrligt og også gerne have lidt styrke. Den kan tilberedes af alle mulige skaldyr og fisk, men det mest sete er nok kammuslinger, laks og torsk. Fremgangsmåde er enkel...
x